Интересные факты о сыре и его истории появления

Людям известно о сыре уже несколько тысяч лет. Его готовили еще до возникновения письменности и наделяли этот продукт чудесными свойствами. В мире есть большое количество видов и сортов сыра, наиболее дешевый из них стоит немного меньше доллара, а для самого дорогого вам придется всерьез раскошелиться. В данной статье мы поведаем вам наиболее интересные факты о сыре и его полезных и удивительных свойствах.

Секреты приготовления

Около 10 литров молока необходимо для производства килограмма продукта, однако его делают не только из молока. Есть произведенный из свиной печени, сметаны, сои, гороха. Технологии изготовления не отличаются какими-то сложностями, хоть имеют определенные особенности.

Некоторые народы Кавказа всерьез рассматривают яство в роли возбуждающего средства. Таким образом, на каждой свадьбе этот продукт обязательно присутствует, выступая в роли подарка новобрачным. Но это абсолютно не тот сыр, который продается во всех магазинах. Изготовление этого продукта у горцев проходит по особенной, специальной методике, к молоку добавляют козье, овечье и молоко буйвола.

История появления сыра

Первый раз упомянули о сыре в одной из записей Древнего Египта, датирующийся приблизительно 5 тыс. лет до нашей эры. Известный поэт Гомер не обошел стороной этот продукт, описал его изготовление в «Одиссее», в одной из историй. А самой первой страной, начавшей сыропрозводство в огромных количествах, стали Нидерланды. С 14 столетия и до настоящего времени внешний вид и производственные технологии заметных изменений не претерпели.

В древние времена, чтобы придать необычный цвет сырам, их окрашивали с помощью сока моркови, отвара календулы и других натуральных красителей.

Британия же относится к этому удивительному молочному продукту с огромным уважением. Английская королева Виктория получила в подарок на свадьбу сырную голову весом более полу тонны. И в наше время ежегодно в Великобритании есть чемпионат по сыропоеданию.

Еще есть легенда, что знаменитый философ Заратустра более двадцати лет питался лишь одним этим специфическим яством.

Полезные свойства сыра

Польза этого продукта обуславливается его пищевой ценностью. В составе сыра имеются:

• минеральные вещества;
• белки;
• молочные жиры;
• витамины группы В;
• экстрактивные вещества.

Концентрация этих веществ в сыре намного выше по сравнению с молоком, примерно – 10:1. Наличие в вашем меню 50 граммов сыра ежедневно заменяет 2 стакана молока.

Возможно, у вас есть свой любимый вид сыра, или блюдо, в состав которого входит этот продукт? Мы будем рады, если вы поделитесь с нами своими мыслями в комментариях. Вы можете сохранить понравившуюся статью или поделиться ею, нажав на одну из кнопочек.