Сахар: вся сладкая правда об этом продукте

Как только его не называли, и «сладкая смерть», и «нектар богов». Сахар неизменно присутствует на нашем столе и в нашей чашечке утреннего кофе. Однако люди до сих пор мало что знают об этом сладком продукте. В статье мы поведаем вам всю сладкую правду о сахаре.

Универсальная сладость

Первое это то, что эта сладость достаточно универсальный продукт. Он употребляется в пищу всеми людьми, во всех странах планеты, и о нем человечество знает давно. Универсальным он называется потому, что кристаллы сыплют в чай либо добавляют в сладости, но используют для приготовления различных солений, даже вторых блюд.

Такая сладкая «смерть»

Многих еще в детстве пугали тем, что сахар является «белой смертью». Родители так часто пугают сладкоежек, чтобы они не употребляли много сладкого. А для тех, у кого остались сомнения, необходимо уточнить, что пугали не зря: сладкий продукт может вывести питательные вещества из организма человека. Одним из таких продуктов является кальций, весьма важный для организма. От белых вкусных кристалликов кости могут разрушаться, и повышается вероятность развития кариеса. Нередко излишек сладости приводит к артритам, мышечной атрофии, болезням крови, гемофилии.

Множество разных видов сахара

Есть большое количество видов этого продукта. Кроме известного гранулированного и колотого сахара существует еще и пиленый, который отпиливают от блока. Обожженный, или леденец, можно приготовить даже дома, он отлично помогает при холоде.

Солодовый сахар (кандис)

К числу экзотических видов можно отнести солодовый, который производят из риса либо проса. Эту разновидность тысячелетиями применяют японцы. Она прекрасна как добавление в питание для детей, для приготовления сдобы. В Китае уже долгое время готовят кандис, он бывает 3 видов – белый, желтый и темный. Готовить его очень трудно, а также долго: сироп сначала варят 10 дней, затем моют в воде с известью, сушат. В результате получаются гранулы.

Тростниковый и свекольный

Источник нашего традиционного сахара – сахарный тростник либо свёкла. Возделывание сахарного тростника, а также добычу сахара начали во времена покорения Америки Колумбом. Очень долго этот сладкий продукт употребляли лишь богатые люди, поскольку он добывался на плантациях Америки, и лишь затем транспортировался судами в Европу. Свёкла, которая стала дешевым аналогом тростника, фактически может быть выращена в более жестком климате.

Такой он, этот сладкий продукт. Кто-то ест его с опаской, кто-то – за обе щеки уплетает, но нет ни одного человека абсолютно к нему равнодушного. Мы будем рады, если вы поделитесь с нами своими мыслями в комментариях. Вы можете сохранить понравившуюся статью или поделиться ею, нажав на одну из кнопочек.